Казахстанцы начали есть больше йогурта, сыра и творога, несмотря на рост цен

Изображение congerdesign с сайта Pixabay

Казахстанцы всё чаще выбирают кисломолочную продукцию — и даже рост цен этому не помеха. По итогам мая 2025 года стоимость кисломолочных продуктов выросла на 1% за месяц и на 6,6% в годовом выражении. Наибольший скачок — у йогурта, который подорожал сразу на 10,5% за год, сообщают аналитики energyprom.

Что подорожало сильнее всего:

• Йогурт  +1,6% за месяц и +10,5% за год

• Твёрдый сыр  +1,1% и +8,2%

• Кефир  +1,2% и +4,9%

• Сметана +0,7% и +6,5%

• Творог +0,5% и +4,8%

Где сильнее всего подорожало:

• В Актюбинской области  +2,5%

• В Алматинской  +2,4%

• В Астане  +2%

• Минимальный рост — по 0,1% в четырёх регионах

• В Кызылординской области цены даже снизились на 0,5%

Производство и самообеспечение:

• Йогурт и сквашенные продукты покрывают 81,5% потребностей внутреннего рынка

• Производство йогурта и сквашенных сливок выросло на 4,7%

• Сыра и творога — наоборот, снизилось на 11,8%, обеспеченность — всего 52,4%

Что едят казахстанцы — в цифрах:

• Кефир: 11,8 литров на человека в год (–3,6%)

• Творог: 4,7 килограммов (+5,8%)

• Сметана: 4,1 килограмма (+4,8%)

• Йогурт: 1,8 килограмма (+15,9%)

• Твёрдый сыр: 2,9 килограмма (+13,3%)

• Плавленый сыр: 671 грамм (+3,5%)

• Сливки: 240 миллилитров (+5,7%)

Несмотря на скачки цен и частичную зависимость от импорта, казахстанцы всё активнее включают «кисломолочку» в рацион. Это подтверждает не только рост потребления, но и устойчивый спрос даже на фоне инфляции.

Источник: www.inastana.kz